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【在庫1本】デボルト アミオー ブリュット ミレジム 1988
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：70242094230 中古 ：702420942301 |
メーカー | 【在庫1本】デボルト | 発売日 | 2025/03/10 10:31 | 定価 | 9750円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
【在庫1本】デボルト アミオー ブリュット ミレジム 1988
商品説明
デボルトアミオーブリュットミレジムプルミエ・クリュ1988
80年代蔵出し古酒をお値ごろ価格でどうぞ。
一級エキュエイユのピノノワール100%によるブラン・ド・ノワール。平均樹齢35年以上（当時）の古樹がベースとなっています。
ドザージュは8g/l。1988年は日照量が多く、ぶどうが理想的に完熟した年。ワインは堅牢な構造を持ち、ビン熟成は非常にゆっくりと進みました。35年を経ていままさしく飲み頃と言ってもよい、素晴らしい熟成具合かと思います。
彼らのシャンパーニュは長期熟成を見据えて仕立てられており、熟成に必要な酸を保つためマロラクティック発酵を行いません。また、熟成を経て充分な飲み頃を待ってからリリースするため、ミレジメのシャンパーニュの熟成期間の規定が3年のところ、デボルド・アミオーでは17年以上の期間を設けています。なかなかの気構えですね。
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